烧菜用的白酒低度还是高度白酒好?
低度好。 原因：这样既不会醉人，而且还会使菜有浓烈的酒香。 白酒烧菜的妙用： 1、在炒鸡蛋的时候，往锅里加一点点白酒，炒出来的鸡蛋会更加松软芳香。 2、平时烧羊肉，烧的不好总是会有一股很浓的膻味
什么酒用来炒菜?
一般选用料酒。 补充： 料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。
做菜用什么白酒?
做菜用新宾满族自治县民族酒厂的山沟白酒。烧菜放点白酒的确是能提升口感，比如做红烧鱼的时候，都会往汤里面放一些白酒来提升味道的和去腥，要问烧菜的白酒用什么牌子好，我觉得山沟酒就是十分不错的选择，不仅可以在餐桌上喝，也可以当做调料来做菜，也是十分美味的，山沟酒还可以炖汤。
